미나리무침 봄나물 보약같은 효능

안녕하세요^^ 리뷰 앤 미입니다.

 

집근처 마트에 갔더니 미나리가 보였어요. 미나리를 보고서 벌써 봄이 오고 있다는 것을 느낄 수 있었어요. 반가운 마음에 한 봉지 사왔어요.

 

미나리

동의보감에서 미나리는 머리를 맑게 해 주고, 갈증을 풀어 주며, 대소장을 잘 통하게 하고, 주독을 제거해 준다고 해요. 부인병, 황달, 그리고 음주 후의 구토나 두통에도 효과적이고, 삶거나, 날로 먹으면 좋다고 기록되어 있어요.  

 

 

미나리는 봄을 알리는 건강식품이죠. 긴 겨울이 지나고 이제는 봄을 맞이해야 하는 시기인가 봅니다.

 

미나리 뿐만 아니라, 나물종류를 정말 좋아하는데요. 단지, 나물을 사오면 집에 와서 깨끗하게 손질하고 씻어야한다는 부담이 있어요.

 

물미나리는 논과 같은 습지에서 자라기 때문에 줄기 안의 빈 공간에 거머리가 있을 수 있어요. 식초를 한 큰술 탄 물에 담가두면 거머리가 빠져나온다고 하네요.

 

줄기 끝부분을 약 1cm 정도 자른 후에 물에 살살 흔들면서 씻으면 되요. 깨끗하게 씻어서 봄나물의 향과 맛을 최대한 살릴 수 있도록 요리하라고 합니다.

 

미나리 잎에는 항산화 성분이 줄기보다 약 6배 더 많이 함유되어 있다고 하니 줄기와 잎을 함께 섭취하시기를 권해 드려요.

 

미나리무침 완성

나물을 사올 때는 풍성하다고 느꼈는데, 미나리 요리를 완성하고 나니 이렇게 반찬통 하나에 전부 담기네요.ㅎㅎ

 

미나리 나물 자체의 향도 좋았지만, 요리를 하고 난 후 깨와 참기름이 가미된 미나리무침 냄새도 매력적이었어요. 

 

긴 겨울 끝에 만난 반가운 미나리. 특별히 다른 반찬 없어도 상큼한 봄을 먹는 기분으로 맛있게 먹었어요.^.^

 

요즘 같은 시기에는 건강이 최고라는 생각이 들 수 밖에 없는데요. 미나리는 약용음식과도 같아서 건강에 정말 좋죠. 바쁘다는 이유로 인스턴트를 먹다가 이런 나물을 먹으면 몸보신하는 느낌까지도 들어요.

 

 

맛있고 건강에도 좋은 미나리의 효능을 알아볼게요.

 

1. 심혈관질환, 고혈압에 효과적

혈관을 맑게 정화시켜주는 기능이 있어서 혈중 콜레스테롤 수치 경감과 고혈압에 효과적입니다. 정신도 맑아지게 해줍니다.

 

2. 중금속 정화와 해독작용

미나리는 우리가 섭취한 음식과 함께 들어 온 중금속 등을 흡수해서 몸 밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 복어탕에 미나리를 넣는 것도 복어의 독을 중화시키기 위한 우리 음식 문화의 탁월한 지혜입니다.

 

3. 간기능 개선 피로회복, 숙취해소, 황달에 도움

염증을 가라 앉혀 주고 급성간염으로 인한 간경화에 효과가 있어요. 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에도 좋아요. 술을 많이 마셔 간이 좋지 않은 경우 꾸준히 먹으면 숙취 해소에 도움이 되요. 오줌이 잘 나오게 해서 간의 부하를 줄여주어 신장.방광염으로 고생하는 사람들에게도 좋습니다.

 

4. 장 운동 촉진, 다이어트 식품

섬유질이 풍부한 미나리는 식물성 섬유가 창자의 내벽을 자극해 장의 운동을 촉진시켜 변비에 효과가 좋고, 칼로리가 거의 없어서 다이어트 식품입니다.

 

미나리나물을 무침으로 만들어서 먹고 미나리의 효능도 같이 알아보는 시간을 가졌어요. 미나리 정보와 효능에 대한 출처는 네이버 지식백과 우수 식재료 디렉토리, 약용음식입니다. 

 

몸 속의 노폐물과 독소를 잘 배출해야만 건강한 컨디션을 유지할 수 있고 활력있게 지낼 수 있다고 해요. 구독자님들도 봄을 맞이하는 마음으로 맛과 향이 좋고 건강에도 좋은 미나리 한 번 드셔 보세요.

 

 

공감과 구독 감사드려요^^

 

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